性質(zhì)：
又稱磷酸一鈉。常見的有無水物、一水合物、二水合物三種。均易溶于水。水溶液呈酸性。略有吸濕性。微溶于乙醚、氯仿、甲苯，不溶于醇。一水合物和二水合物加熱至100℃即失去結(jié)晶水成無水物，190～204℃時轉(zhuǎn)變?yōu)樗崾浇沽仔飪?nèi)(焦磷酸氫鈉)，204～244℃轉(zhuǎn)變?yōu)槠姿徕c。
制法：
由磷酸與純堿進(jìn)行中和反應(yīng)制得。如制成食用級磷酸二氫鈉，則需將工業(yè)級磷酸二氫鈉溶于蒸餾水中，加入脫色劑、除重金屬劑、除砷劑進(jìn)行提純，再加入含用磷酸調(diào)整pH值。
用途：
工業(yè)級磷酸二氫鈉用作鍋爐水處理劑，印染助劑，金屬洗凈劑，制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原料。還用于制革、電鍍等方面。食品級的，在食品加工中用作品質(zhì)改良劑，乳化劑，發(fā)酵粉緩沖劑等。
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